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天裕烘焙连锁管理系统

1.前言

广州天裕计算机科技有限公司是一家专业从事各行业收银管理系统开发的技术公司,以推动企业信息化建设为己任,跟踪主流IT技术,为用户提供先进可靠的运行系统。

 

2.烘焙连锁管理软件解决方案

2.1 方案总述

行业背景及现状:

烘焙连锁店是近几年新兴起的连锁零售业态,随着中国经济发展的快速提升,人民生活习惯开始了多元化的趋势,西式糕点等食品开始得到一部分高收入人群的青睐,行业利润较好,发展前景看好。与此同时,面包连锁业做为一个新兴的行业,在企业规模扩大,分店越开越多的背景下,其在管理面临手工管理难于适应企业发展的问题,迫切需要通过现代化的计算机信息化管理系统对企业进行科学管理,强化企业内部工作效率,同时大力提升企业的市场竞争能力,为企业快速做大做强奠定坚实的企业管理基础。

      烘焙行业跟普通的连锁店管理模式有很大的不同,主要表现为商品存放条件要求高,保质期短,对整个连锁店的敏捷运作能力要求更加的高,所以在纯手工管理模式下,连锁企业的进一步做大遭遇到了管理瓶颈,广州天裕管理软件有限公司服务数百家流通业商品连锁企业的经验,精心打造烘焙连锁管理系统,专为烘焙连锁企业发展提供全面的帮助和支持,帮助面包连锁店企业提升工作效率、强化内部管理、建立企业良好外部关系,实现企业快速成长的目标。

 

烘焙连锁店特点:

1、产品追求 新鲜度,容易过期,必须快速配送和销售;

2、总部中央工厂集中生产,需要统一管理自营店和加盟店;

3、大量存在预定送货的情况,收款管理复杂;

4、工厂生产复杂,原材料库存管理和配料计算工作难度大;

5、会员管理要求高;

6、促销频繁、促销种类繁多、对促销功能要求高;

7、存在更多加盟店的情况,需要管理加盟店的库存及往来账;

8、门店众多,需要先进的管理模式来控制管理各门店库存、费用、销售、会员等业务;

9、连锁店流程涉及部门和人员多,对企业内部协同沟通、票据跟踪、单据审批等方面存在管理需求;

10、月饼销售是企业的主要收入,对管理要求较高

11、会员卡功能要求高,需要支持积分、储值、返利、折扣 ... ...  

 

2.2 产品特色

《天裕烘焙易连锁管理系统》适用于各式烘焙企业,是专业针对西式糕点、生日烘焙、速食面包等烘焙行业特性而开发的专业产品,为烘焙行业提供专业化的生产、配送、进销存一体化连锁经营信息化管理整体解决方案。系统集合了进销存管理、会员管理、连锁配送管理、简易生产管理、促销管理,拥有生日订做功能,支持外送服务,支持饼劵管理等功能。

 

系统架构图

系统产品特色如下

 

1、超高灵活性

 

能满足各种灵活多变的经营模式,适合复杂多变的出品组合,以丰富的口味搭配出过万道做法。

 

2、稳健的收银管理

 

即使在忙时,收银员都可轻松处理。

 

3、稳定性强

 

众多客户使用,稳定性无须置疑,客户一致好评。

 

4、完善的后台管理

 

餐牌的修改,员工权限的设置,口味的维护,特价促销等等都轻松完成。

 

5、实用的分析报表

 

各种经营分析报表,助您快捷准确掌握营业数据,定制出企业的经营策略。

 

6、中央配送管理

 

配送一些原材料、成品、半成品到各分店,供分店使用。从中央仓库到各分店仓库,整个配送过程用系统控制,中央仓库同时监控各分店的库存,达到资源共享,以减少货品的积压。

 

7、电话订货

 

方便快捷记录客户信息和资料,容易管理,减少外卖单出错的几率,性价比更高。

 

2.3 系统功能列表

2.3.1 后台功能

 

※ 系统管理   ※ 营业设置     ※ 营业收银    ※ 促销管理    ※ 会员管理      

※ 库存管理    ※ 生产管理    ※ 配送管理    ※ 报表中心

 

2.3.2 收银前台

前台收银界面

 

 

点单时提供两种界面选择,分为图片模式和编号模式,支持条码枪录入,上手快,简单易用。

 

蛋糕预定提货管理

 

支持预订提货日期,定制要求,订金管理,提货管理

 

前台饼券销售、发放管理

 

前台积分处理、积分换礼品

 

收银界面

 

电话订货送货

 

外送管理

 

送货员工以及送餐地址管理,根据地址过滤,安排更合理

外送结算,方便快捷,准确

 

2.4  业务流程

2.5  功能描述

 

2.5.1 系统管理

系统参数  设置《天裕烘焙连锁管理系统》的系统公共参数

数据操作  用于对系统数据进行备份与恢复

权限控制  对操作员进行分组,授予权限

数据维护  对数据进行升级或更新;对历史数据进行清理

修改密码  对操作员进行密码修改

 

2.5.2 营业设置

部门资料  建立各个部门资料

出品资料  建立出品分类、出品资料信息

l        出品可设置大中小三级出品单位,可设置为限量、时价、可改价、核算库存……

l        可设置出品的做法、口味信息

l        可设置配方信息

l        可加入出品图片

出品备注  建立出品备注信息,以供点单时可选择(例如:做法、口味、加工等)

其他设置  设置收款方式(支持多种收款方式,并支持储值卡消费)

开单备注  建立整单备注(包括赠送、作废原因的备注,以供前台营业时调用)

员工资料  建立员工档案

折扣方案  建立折扣方案(支持按应收金额折扣或者按出品类别折扣)

2.5.3            营业收银

出品沽清  设置已沽清的出品,出品沽清的出品不能再下单

时价调整  调整属于时价的出品的价格

限量销售  设置一个营业市别内限量出品的数量,下单总数达到限定数量,该出品不能再下单

出品提成维护  设置出品的提成金额

收银金额统计  收银金额的统计报表,用于查询收银情况

2.5.4                 营业分析

收银分析报表  提供收银流水账、出品销售排行榜、类别销售排行榜、部门销售排行榜、时间段营业分析报表、日营业分析报表、外送销售统计报表、出品销售统计报表等

财务分析报表  提供出品销售毛利、营业汇总报表、销售统计报表、出品销售评估、责任人销售统计报表、部门提出报表、生产提成报表等

2.5.5              促销管理

每日特价  某一出品可按日期,时间段、星期几进行特价销售;

饼券管理  主要用于月饼券以及其他优惠券的管理

 

2.5.6          会员管理

客户档案  建立和管理常客、团体、会员的档案

积分规则  客户消费按金额进行积分,可设置达到多少钱积多少分,可对积分进行折扣升级(例如达到1000分后可打9折,达到2000分后可打8.5折),积分赠品功能,通过消费积分,可以换指定物品,帮助留住客户

批量制会员卡  快速、整批量的建立会员卡

储值卡设置  设置储值卡的类型(支持IC卡,磁卡、ID卡等),储值卡是否各店通用、储值卡消费需密码等

储值卡充值  对储值卡进行充值,可设置充值优惠策略(例如充30050等)

储值卡查询  查询储值卡信息,充值、消费记录等

积分处理    会员积分的加减管理

2.5.7         库存管理

存料仓库  建立仓库资料

物料供应商  建立供应商类别、供应商资料信息

购货入库  录入采购入库单

退货出库  录入货品退货单

货品报损  录入货品报损单

部门调拨  各部门货品调动

货品盘点  通过录入盘点单对货品进行盘点

货品库存量  查询货品库存量情况

货品进出历史  查询货品进出历史情况

核算库存货品  每天营业结束,对原材料使用进行统计核算

2.5.8         生产管理

生产部门  建立生产部门资料

生产订单  管理生产订单,各门店订货单可自动上传至总部

生产计划  建立生产计划单

生产领料  生产部门领原材料

生产退料  生产部门退原材料

成品入库  生产完成,成品入库

成品用料表  生产所用原料报表

生产部门用料报表  各生产部门所用原料报表

综合分析报表  部门领料用料分析,库存不足提醒、库存溢出提醒

2.5.9 前台收款操作

全触摸屏操作  简便,快速,易学易用;登录前台支持密码登录、卡登录、指纹识别登录3种方式;界面支持出品图片显示,提升档次,更易操作;可自由设置出品按钮大小、图片大小,符合操作员的操作习惯;操作界面颜色主题、按钮色调均可调;更支持条码枪录入,上手快,简单易用。

支持前台收银交班  收银员当班上班,交班时自动打印收款金额,用于核对钱箱金额,进行交班

支持电子称称重管理

支持各类型的顾客显示屏、钱箱、小票打印机、标签打印机

小票、标签可根据客户要求,设计各种小票式样,操作简单;

    

支持广告屏双屏显示 (点单触摸屏与广告展示屏,广告展示屏不断播放预设好的广告,支持图片和短片播放;点单收银时,显示所点清单、收银应收金额、实收金额、找赎金额);

 

培训简单  5分钟即可上岗收银,更有前台学习模式,给操作员练习;

 

2.6  连锁配送管理,集团化经营

2.6.1 中央配送

总部(配送中心)配送一些原材料、成品、半成品到各分店,供分店使用。从中央仓库到各分店仓库,整个配送过程用系统控制,中央仓库同时监控各分店的库存,达到资源共享,以减少货品的积压。

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2.6.2 中央配送流程图及说明

流程说明:

在总公司设立总部数据服务器,总公司将要配送的材料资料输入系统,分店的管理电脑通过互联网连接到总部数据服务器,系统自动从总部数据服务器下载总公司的原材料数据,在收货人验收完毕后,通过填写验收单,数据自动发往总部数据服务器。各分店的营业情况,会员消费记录也会自动发往总部数据服务器。

中央配送系统特点:实时、高速、准确的数据传输,使管理者及时的了解各分店的营业及库存情况,以便做出正确的决策。

中央配送优势

1、集中采购,降低成本。

2、中央配送,减少费用。

从中央仓库到各分店仓库,整个配送过程用系统控制,中央仓库同时监控各分店的库存,达到资源共享,以减少货品的积压。

                                             

                                     

2.6.3 中央配送主要功能模块

总部  1、 分店信息  设置各个分店的信息(可管理直营店、加盟店等各种模式),可控制分店是否能自增加出品资料、自行采购、自主促销;

      2、 总店配送  包含分店请货单、分店配送单、分店退货单、分店调拨单、分店请货分析

      3、 配送报表  包含分店配送分析、分店销售分析、分店配送分析

分部  1、 分店配送  包含配送请货单,配送验收单,配送退货单、配送调货单

      2、 配送报表  配送验收分析

 
 
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